El consejero de Cultura, Turismo y Deporte de Cantabria, Luis Martínez Abad, ha presentado hoy ‘Las Cinco Cantabrias On Tour’, una innovadora iniciativa orientada a la promoción gastronómica de la región. Este proyecto, que se llevará a cabo a lo largo del año a través de Cantur, busca reforzar el posicionamiento de Cantabria como destino gastronómico en España, atrayendo visitantes de ciudades como Sevilla, Málaga, Barcelona, Valencia y Madrid mediante conexiones aéreas directas.
Este ciclo de eventos incluye cinco capitales, elegidas por su conectividad aérea directa con Cantabria, donde se desarrollarán actividades centradas en la rica gastronomía cántabra. En la presentación del evento, Martínez Abad estuvo acompañado por Inés Mier, directora general de Cantur, y Lola Montes, subdirectora general de Mateo&Co, la empresa organizadora de la iniciativa, además de otros representantes del sector gastronómico de la región.
Durante el acto, se destacó la gastronomía como uno de los principales atractivos turísticos, resaltando la calidad de los productos de la región y el talento de sus restauradores, quienes “son capaces de hacer arte con esta materia prima”. El consejero enfatizó que esta iniciativa forma parte de la política de desestacionalización del turismo, con el propósito de atraer a más visitantes a través de las conexiones aéreas directas.
Con ‘Las Cinco Cantabrias On Tour’, Cantabria refuerza su compromiso de difundir su patrimonio gastronómico, acercando sus productos, cocineros e identidad culinaria a diferentes puntos de España a lo largo del año. Lola Montes, por su parte, comentó que cada evento está diseñado para mostrar la diversidad de paisajes y gastronomías que ofrece Cantabria, abarcando desde los productos de la montaña hasta los del litoral.
Cinco ciudades, cinco formas de entender la gastronomía cántabra
El programa ‘Las Cinco Cantabrias On Tour’ se desarrollará a lo largo del año, con propuestas gastronómicas adaptadas a cada ciudad. Cada encuentro contará con la participación de chefs cántabros que interpretarán la gastronomía autóctona desde diferentes enfoques, combinando degustaciones con acciones informativas.
El ciclo comenzará en Sevilla en mayo con un evento centrado en el vino. Este encuentro propondrá un diálogo entre los vinos de Cantabria y los de Andalucía, incluyendo una cata y degustación de productos cántabros en un espacio histórico, junto con una tertulia centrada en los vinos blancos de la región, con la participación del sumiller Andrés Rodríguez y el chef Nacho Solana.
El segundo encuentro se celebrará el 3 de junio en Málaga, donde se abordará la conexión entre el mar Cantábrico y el Mediterráneo. En una terraza con vistas al mar, se valorarán productos marinos emblemáticos de la región, tales como anchoas y rabas, conducido por Rafael Prieto, con actividades que incluirán música en vivo y coctelería a cargo de Oscar Solana.
Después del verano, el 23 de septiembre, Barcelona acogerá un evento que combinará arte y gastronomía, concebido como un laboratorio gastronómico en un famoso edificio de un arquitecto catalán, en el centenario de su muerte. Este evento se enfocará en la innovación culinaria y reinterpretaciones de la gastronomía cántabra, con chefs como Carlos Arias y Nacho del Corral.
El ciclo continuará en Valencia el 21 de octubre, centrado en la «despensa verde» de Cantabria, donde se realizará una cena al aire libre con una colaboración entre el chef Sergio Bastard y la chef local Begoña Rodrigo, destacando los productos vegetales de la región.
Finalmente, el ciclo culminará el 1 de diciembre en Madrid, con un evento dedicado a la gastronomía invernal cántabra en el restaurante ‘Amós’ del chef Jesús Sánchez. Esta cita consistirá en una merienda familiar con una selección de platos tradicionales y de temporada, complementada con una actividad gastronómica para toda la familia.
Esta iniciativa da continuidad a las jornadas que se han celebrado bajo el nombre ‘Las Cinco Cantabrias en Madrid’, que han promovido la gastronomía regional y la diversidad de paisajes y productos cántabros en diversas localizaciones de la capital española.