LOGROÑO, 17 Mar. (EUROPA PRESS) – El pincho ‘¡¡¡Qué pasa tronco!!!’ del Meraki Gastrobar de Nájera se ha alzado con el ‘Delantal de Oro’ del XXIV Concurso de Pinchos de La Rioja, un evento organizado por el Gobierno de La Rioja en colaboración con Logi7, cuya Gran Final se celebró hoy, 17 de marzo, en Riojaforum.
Este pincho ganador es una creación en miniatura que destaca por su elaboración con masa de gyoza, col riojana, níscalos silvestres, champiñones de Autol, ajo, puerro, Aceite de La Rioja (DOP), caldo de verduras de la huerta riojana, caldo de oreja, harina y mantequilla.
La competencia también premió con el ‘Delantal de Plata’ al pincho ‘Trashumante’ del Aromas de Rioja By Zenit en Calahorra, que se elabora con Chorizo Riojano (IGP), Queso Camerano (DOP), ajos, caldo de ave, cordero de Los Cameros, pimentón, patata, huevo, hierbas aromáticas, Pan Sobado de La Rioja y Aceite de La Rioja (DOP). Por su parte, el ‘Delantal de Bronce’ fue concedido al Wine-Bar Bodegas Ruiz Alfaya en Castilseco, por su pincho ‘De Bocado’, elaborado con harina, levadura en polvo, yema de huevos riojanos, queso Los Cameros, espárragos trigueros de La Rioja, cebolla, y pimientos de varios colores de La Rioja, así como azúcar, agua mineral, aceite de girasol y Aceite de La Rioja (DOP).
El jurado y galardones
El jurado que deliberó sobre los premiados estuvo compuesto por destacadas figuras de la gastronomía, entre ellos Lorenzo Cañas, un referente de la gastronomía riojana; Juan Viu, chef con una Estrella Michelin en su restaurante Mare en Cádiz; Emilio Suárez, CEO de Singularis; Abencio Millán, director de la Escuela de Hostelería y Turismo Camino de Santiago; y Anna Terés, conocida divulgadora de cocina sencilla con millones de seguidores en redes sociales.
Las menciones especiales
La mención ‘Pincho #productoriojano’, destinada al mejor pincho elaborado con productos tradicionales de La Rioja, fue otorgada al Hotel Villa de Ábalos por su pincho ‘Las chistorras de Ábalos’, que incluye lámina de patatas con chistorra, oreja y rabo de cerdo adobados, además de pimiento choricero, guindilla, laurel, vino blanco, verduras y mahonesa de la huerta.
La categoría ‘Pincho Inclusivo’, buscada para destacar creaciones inclusivas, fue concedida al pincho ‘Carrillera: arquitectura de sabores’ del establecimiento Casa de Comidas Siete Sentidos en Arnedo, que lleva carrillera de cerdo, cebolla, zanahoria, puerro, vino tinto, y una combinación de especias como laurel y tomillo.
Además, el público otorgó el reconocimiento ‘Pincho Popular’ al pincho ‘Capricho’ del bar El Arca en Logroño, que es elaborado a base de pan brioche, carrilleras de ternera, vino tinto DOC Rioja, Aceite de La Rioja (DOP), vainilla y otros ingredientes frescos.
Premios y reconocimiento
El ‘Delantal de Oro’ tiene un premio de 1.700 euros, el ‘Delantal de Plata’ se recompensa con 1.000 euros y el ‘Delantal de Bronce’ con 700 euros. Las menciones al ‘Pincho #productoriojano’, al ‘Inclusivo’ y al ‘Pincho Popular’ reciben cada una un premio de 500 euros.
Fase previa del concurso
Previo a la Gran Final, entre el 14 de febrero y el 15 de marzo, se realizó una fase de selección donde un jurado itinerante eligió a los diez finalistas entre 60 establecimientos de 14 localidades. Este jurado seleccionó también las menciones ‘Pincho #productoriojano’ e ‘Inclusivo’.
El concurso también contó con un galardón especial, el ‘Palillos de honor’, que se otorgó al Restaurante Sopitas en Arnedo, como reconocimiento a su esfuerzo en pro de la gastronomía riojana. El premio fue presentado por Lorenzo Cañas a los hermanos Susana y Alberto Eguizábal.
Este certamen se ha consolidado como uno de los más importantes en el Norte de España, atrayendo cada vez a más personas que realizan rutas gastronómicas para degustar la excelente variedad de creaciones que reflejan la rica agroalimentación de La Rioja.