ZARAGOZA, 11 Abr. (EUROPA PRESS) – El pasado 23 de marzo, el Boletín Oficial de Estado anunciaba que la Judía Blanca de Muniesa quedaba inscrita en el Registro de Variedades Comerciales como variedad de conservación, mediante la Orden APA/240/2026, de 18 de marzo. En el anexo II de la orden se la denomina Blanca de Muniesa.
Esta inscripción reconoce oficialmente el valor de una variedad local estrechamente ligada al territorio y a la historia agrícola de Muniesa. La normativa española prevé este tipo de inscripción para variedades que han sido tradicionalmente cultivadas en localidades o regiones concretas, con interés para la conservación de los recursos fitogenéticos y que están amenazadas por la erosión genética.
Con esta incorporación, la Judía Blanca de Muniesa se suma al Tomate Rosa de Barbastro y al Melón de Torres de Berrellén, que son las otras dos variedades de conservación aragonesas.
La tramitación de la solicitud ha sido llevada a cabo por la investigadora Cristiana Mallor, del departamento de Ciencia Vegetal del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), quien también es responsable del Banco de Germoplasma Hortícola, donde esta variedad se conserva bajo el código BGHZ6458. Este dato está registrado en la descripción oficial elaborada por la Oficina Española de Variedades Vegetales, emitida el 9 de marzo de 2026, tras los ensayos realizados en 2024 y 2025.
La Judía Blanca de Muniesa es una variedad tradicional destinada al consumo de grano seco y es reconocida en la zona por su calidad organoléptica. Tras el cocinado, se distingue por su piel poco perceptible y su textura mantecosa. Un análisis realizado por Lozano-Allueva, basado en informes sobre el estado de la agricultura y la ganadería ovina de 1802, documenta la importancia histórica de este cultivo en la región. Antiguamente, casi todas las casas de la localidad cultivaban esta judía para autoconsumo y, en algunos casos, también para la venta. Además, otra de sus particularidades es su cultivo tradicional en secano, sin entutorado, lo que facilita su manejo.
La conservación de esta variedad ha sido posible gracias a la familia Yus, especialmente a Félix Yus y Teresa Lou, quienes han mantenido la variedad en cultivo y cedieron sus semillas al Banco de Germoplasma Hortícola del CITA, asegurando así su conservación a largo plazo. La investigación sobre esta judía se inició en 2018, lo que permitió su primera comercialización en 2020, de la mano de Víctor Yus, sentando las bases para su recuperación y valorización.
Se espera que el reconocimiento anime a más agricultores
La inscripción de la Judía Blanca de Muniesa como variedad de conservación supone un nuevo impulso para seguir promoviendo su cultivo desde el Banco de Germoplasma Hortícola del CITA, así como para animar a nuevos agricultores a apostar por su producción y comercialización. Iniciativas como el proyecto FITE Siembra Teruel o el grupo operativo PROLEGARA están enfocadas en este objetivo.
Este reconocimiento también representa un hito para la proyección del patrimonio agrícola aragonés y para la visibilidad de una variedad singular dentro del panorama nacional.